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Brit J Nutr:芬蘭20年隨訪研究稱,多喝酸奶有助預防心臟病,多喝牛奶則適得其反

2018/11/3 作者:朱柳媛   來源:中國循環雜志 我要評論0
Tags: 乳制品  心血管  冠心病  酸奶  

關于乳制品對血管健康的影響,目前的研究結果并不一致。

近期發表在英國營養學雜志上的一項來自芬蘭的研究提示,經常攝入發酵乳制品(包括奶酪、酸奶、夸克干酪、開菲爾、酸牛奶)的人發生冠心病的風險明顯低于很少攝入發酵乳制品的人,但喝較多牛奶等非發酵乳制品的人患冠心病的風險卻顯著增加。

該研究納入1981名基線無冠心病的中年男性受試者,于1984-1989年評估受試者的飲食習慣。發酵乳制品(87%低脂產品)和非發酵乳制品(60%低脂產品)的中位攝入量分別為105 g/d和466 g/d。根據乳制品攝入量四分位法,受試者被分為四組。平均隨訪20年期間,472例受試者發生冠心病。

校正潛在混淆因素后的分析結果顯示,與發酵乳制品攝入量最低者相比,攝入量最高者發生冠心病的風險降低了27%。然而,牛奶等非發酵乳制品攝入量最高(900 ml/d)的人,冠心病發生風險比攝入量最低者增加了52%。不過,非發酵乳制品攝入量較低時,冠心病發生風險不增加。

根據乳制品中的脂肪含量,研究者進一步分層分析后發現:低脂(脂肪含量<3.5%)發酵乳制品攝入量最高的人發生冠心病的風險下降了26%,但常吃奶酪這樣的高脂發酵乳制的人,冠心病發生風險并未降低。

在該研究中,最受歡迎的低脂發酵乳制品是酸牛奶。

原始出處:
Timo T. Koskinen, et al. Intake of fermented and non-fermented dairy products and risk of incident CHD: the Kuopio Ischaemic Heart Disease Risk Factor Study. British Journal of Nutrition. Published online: 29 October 2018. 




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所屬期刊:BRIT J NUTR 影響因子:3.657 期刊論壇:進入期刊論壇

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